Souviens-toi, ça parle de la Picardie, des roses et d’une très longue plage qu’on trouve là-bas… comme dans Roses of Picardy… Chanson de guerre et […]
Continuer la lectureÉtiquette : Gastronomie
Un champ qui tombe en friche, c’est une portion de France qui meurt…
Cette parole du Maréchal s’applique aussi hélas à l’artisanat. Voulant reconstituer ma réserve de petits pâtés bazadais, je constate que l’entreprise Lamigeon a définitivement fermé […]
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Le croque-monsieur : mémoire en défense !
Il serait bienvenu que l’on m’écoute un peu, et surtout que l’on m’entende ! Il est stipulé, noir sur blanc (si cette litote est permise […]
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La France qu’on aime ! Invitation au voyage
Jeunes (et moins jeunes), redécouvrez la France, chantait l’ami Pierre Dudan… Et si l’envie vous prenait, retrouvez dans ce livret, les chroniques parues pendant plus […]
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Des lieux où souffle l’esprit : Reims ! Vexilla Regis prodeunt !
En cette période d’Épiphanie prolongée, où l’on déguste encore quelques galettes savoureuses et où l’on tire les Rois (« Vive Dieu roi de France, vive […]
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Evolution de la gastronomie française: le regard de Miège
Paupérisation, précarisation et inflation au programme de l’année 2024…
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Table d’hôtes : il est des lieux où souffle l’esprit…
Ainsi parlait Maurice Barrès. Des lieux dont on parle, des lieux où l’on se parle, des lieux que l’on connaît. Des lieux où l’on regarde […]
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Table d’hôtes : Noël en nos provinces
Décembre est le mois où la terre dort, le mois des sapins, des flammes et de la lumière et des promesses, des béatitudes, le mois […]
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Et F comme fromage et N comme Normand ! Vive le Camembert !
La boite à camembert est ronde, composée d’une fine feuille de bois tendre ainsi que son couvercle pareillement paré que tout le monde connaît, il […]
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Table d’hôtes: Avant la fin… Avant l’Avent, novembre!
C’est le mois où la plante meurt et se décompose, le mois des Barabli que l’on prononce en alsacien Poropli — parapluie en alsacien, mais Regenschirm […]
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